Kürbis Karotten Brötchen 🥕🎃
Nochmals die traumhaften aromatischen Brötchen. Das Rezept kommt aus Marcel Paas Backing Academy und ist deshalb nicht öffentlich zugänglich.
Kürbis Karotten Brötchen 🥕🎃
Traumhaft aromatische Brötchen. Das Rezept kommt aus Marcel Paas Backing Academy und ist deshalb nicht öffentlich zugänglich.
Roggo Rustico Baguettes 🥖
Roggo Rustico Baguettes sind köstliche, knusprige, rustikale und sehr aromatische Baguettes mit einem hohen Roggenmehl-Anteil.
American Bagels 🥯
Bagels, ein ursprünglich jüdisches Sabbat-Gebäck. Den speziellen Biss bekommen sie durch das Pochieren der Teiglinge vor dem Backen.
American Donuts 🍩
American Donuts sehen nicht nur Bilderbuch-mässig aus, sondern schmecken auch so: super-wattiges Innenleben und aussen einfach süss!
American Bagels 🥯
Bagels, ein ursprünglich jüdisches Sabbat-Gebäck. Den speziellen Biss bekommen sie durch das Pochieren der Teiglinge vor dem Backen.
Brioche Buns – Hamburger Brötchen
Diese Brioche Buns (Hamburger-Brötchen) schmecken einfach traumhaft und warten darauf gefüllt zu werden!
Couronne Bordelaise – einfach königlich
Heute habe ich mich an das Couronne Bordelaise – oder Kronen Brot – herangewagt. Ein knuspriges Brot mit einer weichen, luftigen und aromatischen Krume. Für’s erste Mal bin ich zufrieden.
Gipfeli backen
Wunderbare Gipfeli zusammen mit Marcel Paa in der Back Academy gebacken. 4 Einzelkurse mit vielen Tipps und Know-how.