Couronne Bordelaise – einfach königlich
Heute habe ich mich an das Couronne Bordelaise – oder Kronen Brot – herangewagt. Ein knuspriges Brot mit einer weichen, luftigen und aromatischen Krume. Für’s erste Mal bin ich zufrieden.
Gipfeli backen
Wunderbare Gipfeli zusammen mit Marcel Paa in der Back Academy gebacken. 4 Einzelkurse mit vielen Tipps und Know-how.
Vogelnestli
Das klassische Schweizer Gebäck schmeckt das ganze Jahr zum Tee und Kaffee. Selbst gemacht sind die Guetzli unschlagbar.
Express Semmel
Diese knusprigen und leckeren Semmeln sind in 120 Minuten hergestellt. Genau richtig, wenn man mal schnell frische Brötchen haben möchte.
Haselnüsschen
Einfache, knusprige Brötchen zu jeder Gelegenheit. Kein Schnellschuss, dafür zeitlich sehr flexibel mit Übernachtgärung. Einfach köstlich ab dem ersten Bissen.
Schildkröten & Igelis
Heute mal ein lustiges Backen 🥨 mit den Kidz 👫. Elin am Zuschauen und Finn aktiv beim Zusammenschütten der Zutaten (im und neben der Küchenmaschine 😀😂
Osterbacktag
Was für ein Osterbacktag! Total 5 Brote und ein Osterkuchen standen auf dem Programm… und alles hat perfekt funktioniert. Nicht zu vergessen, dass wir zwischendurch noch Spätzli und ein Nachtessen…
St. Galler Bürli
Ein wunderbares St. Galler Bürli. Vorteig mit Sauerteig und knusprig ausgebacken.
Schlüferli
Zur Fasnachtszeit dürfen die leckeren Schlüferli aus dem Buch „Ächti Schwizer Chuchi“ natürlich nicht fehlen im Repertoire.