Südschweizer Brot
Super-knuspriges und aromatisches Brot, das ausgezeichnet zu etwas Käse und einem Glas Wein passt.
American Bagels 🥯
Bagels, ein ursprünglich jüdisches Sabbat-Gebäck. Den speziellen Biss bekommen sie durch das Pochieren der Teiglinge vor dem Backen.
Roggen Volkornbrot
Herrliches Roggenbrot, klebrige Hände, aber voller Genuss 😒
Madre Kreuz Brot
Madre Kreuz Brot – Kreuz-Einschnitte in der Teigoberfläche sind die „Urform“ der Brot-Einschnitte und können auf verschiedene Arten umgesetzt werden.
American Bagels 🥯
Bagels, ein ursprünglich jüdisches Sabbat-Gebäck. Den speziellen Biss bekommen sie durch das Pochieren der Teiglinge vor dem Backen.
Joghurtbrot
Joghurt Brote mit zartsplitternder Kruste und einer feuchten und aromatischen Krume sind einfach zum selber machen.
Valle Maggia
Wieder einmal ein Valle Maggia. 24 Stunden Gärung im Kühlschrank sind Garant für ein tolles, kräftiges Brot.
Butterweggli
Heute Weggli für Finns Geburtstag gemacht. Leider ist das Resultat nicht wirklich gelungen, denn ich habe versucht den Backofen als Gärschrank zu benutzen (wie im Rezept). Nächstes Mal wieder mit…
Silserli
Schon wieder Nachschub für Michi 😋😋 Das Rezept kommt aus Marcel Paas Backing Academy und ist deshalb nicht öffentlich zugänglich. Bei mir aber gerne zu haben.