Drei Sorten Weggen
Ein ganz spezielles Sauerteigbrot mit 3 Sorten Mehl. 24 Stunden gären und nachher geht’s in den Backofen. Duftig, knusprig, herrlich!
Schlüferli
Zur Fasnachtszeit dürfen die leckeren Schlüferli aus dem Buch „Ächti Schwizer Chuchi“ natürlich nicht fehlen im Repertoire.
Walnussbrot (1)
Unser allzeit bewährtes Walnuss(Baumnuss)brot stammt aus einem Buch von Anne-Katrin Weber. Das kräftige Brot überzeugt mit knuspriger Kruste und unvergleichlichem Geschmack.Leider ist das Brot dieses Mal nicht stark aufgegangen, gut…
Valle Maggia
Seit langer Zeit haben wir uns wieder einmal ans Valle Maggia getraut. 24 Stunden Gärung im Kühlschrank sind Garant für ein tolles, kräftiges Brot. Flach hätte es sein sollen, aber…
Lievito Madre Knusper Brot
Ein einfach zu machendes Sauerteigbrot mit viel Sauerteig. Spätestens 2 Tage vor der Herstellung das Anstellgut auffrischen. Das Rezept findet ihr beim Weiterlesen.
Leinsamen Knusperbrot
Heute hatten wir mal Lust auf ein Sauerteigbrot mit Körnchen. Leinsamen hatten wir noch nie als Ballaststoff im Brot verwendet. Wie ihr seht ist ein tolles und kräftiges Sauerteigbrot entstanden
Butterweggli
Heute habe ich mich mal mit der Herstellung von Weggli versucht. Das Resultat ist nicht schlecht gelungen, allerdings muss ich beim nächsten Mal ein bisschen fester eindrücken, damit die Zweiteilung…
St. Galler Bürli
Knusprige St. Galler Bürli habe ich zum ersten Mal gemacht. Wirklich einfach und mit diesem Rezept mit Geling Garantie! Ich musste (durfte) sie eine Woche später nochmals in der doppelten…
Schweizer Dreikönigskuchen
Zum ersten mal habe ich mich an einen Dreikönigskuchen getraut. Wirklich keine Hexerei mit dem tollen Rezept von Streusel.
Sauerteigbrot aus Weizenmehl
Anita wollte zum ersten Mal ein Sauerteigbrot aus Weizen-Anstellgut machen. Das Anstellgut haben wir zu Weihnachten geschenkt bekommen. Im Internet hat sie dieses tolle Rezept gefunden.