Lievito Madre Knusper Brot (4)
Ein Brot zur Einweihung des neuen Hauses in Kilchberg. Ein einfach zu machendes Sauerteigbrot mit viel Sauerteig. Spätestens 2 Tage vor der Herstellung das Anstellgut auffrischen.
Butterzopf (3)
Live Event mit Marcel Paa. Heute haben wir 4 Zöpfe gemacht.
Sauerteigbrot aus Weizenmehl (8)
Unser allzeit bewährtes Sauerteigbrot aus Weizen-Anstellgut.
Leinsamen Knusperbrot (3)
Heute ein Sauerteigbrot mit Körnchen als Mitbringsel für Höfis 🛥️. Ein tolles und kräftiges Sauerteigbrot!
Roggo Rustico Baguettes 🥖
Roggo Rustico Baguettes sind köstliche, knusprige, rustikale und sehr aromatische Baguettes mit einem hohen Roggenmehl-Anteil.
American Bagels 🥯
Bagels, ein ursprünglich jüdisches Sabbat-Gebäck. Den speziellen Biss bekommen sie durch das Pochieren der Teiglinge vor dem Backen.
Helles Weizensauerteigbrot
Heute ist Backsonntag (schlechtes Wetter) und daher ein weiteres Sauerteigbrot von besondersgut. Immer wieder lecker 😋
Sauerteig Feierabend Brot
Dieses Sauerteig Brot wird nur mit Sauerteig gelockert und überzeugt mit seiner zartsplitternden Kruste – perfekt für das nächste Abendessen, oder auch sonst bei jeder Gelegenheit!
Roggen Walnuss Brötchen
Traumhaft aromatische Brötchen mit einer feuchten und leckeren Krume. Das Rezept kommt aus Marcel Paas Backing Academy und ist deshalb nicht öffentlich zugänglich.
Solothurner Brot
Das Solothurner Brot erkennt man an der typischen Kropfbildung an der Seite. Ein super-leckeres, sehr knuspriges und aromatisches Brot.